映像制作 JOYNT さんとのコラボ企画、豊能の素材をつかった “暮らし系動画” 「お父さんが作ってくれた家族の休日飯」シリーズ第二弾が公開されました！
このシリーズでは、お父さんたちがお父さんらしく無骨に豪快に、けれどシンプルな中に素材の美味しさが光る──そんな料理をふるまいます。おとなになった子どもたちが「お父さんがたまに作ってくれたあの料理、おいしかったなぁ…」そんな風に懐かしく思い出してくれる未来を夢見て。
第一弾記事より
12個もの大量ピーマンをひたすら千切り千切り千切り……
料理人になってくれたのは、Mさんちのお父さん。
お父さんが夕飯に選んだのは「バリバリ青椒肉絲（チンジャオロース）丼」。新鮮なピーマンをレシピの倍量、12個（！）も使います。
ひたすら千切り千切り千切り……の山場を乗り越えたら、味付けは市販CookDoのレトルト調味料におまかせ。こんなの美味しいに決まってる！
旬のおいしい野菜だから、加熱は時差が決め手
とっても簡単なバリバリ青椒肉絲丼、守ってほしいポイントはたったひとつだけ。お肉に十分火が通ったら、大量の千切りピーマンを入れ、調味料を入れたらサッと混ぜ合わせるくらいでOK、加熱しすぎは厳禁です。
新鮮な旬ピーマンのバリバリとした歯応えを生かすための大事なポイントです。
シャキシャキとしたフレッシュな食感の中に、たまに覗くいろどりの完熟赤ピーマンの甘さにきっとびっくりするはず。
炊きたてご飯にのっければ栄養満点のワンプレート。温かいうちに召し上がれ。
撮影秘話：このお箸置き、実は子どものおやつで持ってきたベビーカルパスです（笑）
今回の美味しい出演者
- 旬のピーマン：豊能町ふるさとおこし協議会
- ロケ協力：こころささえる縁処 En-GAWA
- 企画・撮影：大学堂株式会社／映像制作 JOYNT
※敬称略